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区分威士忌的“人工舌头”来了,准确率99%!还能替你尝出假酒

 

苏格兰格拉斯哥大学的科学家们有一项新发明,或许可以解决酒类市场的这个难题。这是一种小型品尝器,科学家们给它起了一个形象的名字,叫“人工舌头”。

在这块小玻璃上有200万个纳米金属味蕾,用黄金和铝制成的金属条能够测试不同液体之间的差别,根据金属味蕾的颜色的变化来分辨威士忌之间的细微差别,还能辨别出酒的真假。

英国苏格兰格拉斯哥大学生物医学工程讲师 阿拉斯代尔 :从酿酒厂出品后,威士忌的口感能够在市场中成就一个品牌,如果这种口感偏离基本味道标准,人们就会去寻找原因,究竟是品质问题还是国际市场上有仿制品出售,我们能够检测这些差别。

研究人员介绍,这种味觉技术还有更广泛的用途,可以用它来检测香水,寻找有毒物质,还可以检测河床中河流成分变化等。

 

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